SELSKABSMENU

Skal der være fest, så lad der være fest. Med vores selskabsmenu kan du sammensætte præcis de livretter du ønsker dine gæster skal nyde godt af.

Vi leverer hele herligheden, så festen kan begynde uden stress og jag, men til gengæld med mætte og glade gæster.

 

SNACK OG VELKOMST
  • Kartoffel med rygeost og bacon
  • Røget oksefilet med rødløg
  • Kanapéer med oliventapenade
  • Roulade af laksemousse og kaviar

Pris kr. 69,- pr. cov.

FORRETTER

Abrikosfarseret andebryst på lille salat med orangecreme og syltede tranebær | kr. 55,-

Røget lakseroulade fyldt med krydderurtecreme på salat med kaviar | kr. 45,-

Aspargessuppe pyntet med purløg | kr. 45,-

Limemarineret laks på salat med citron og honningglaseret tomat | kr. 45,-

Terrin af unghane fyldt med soltørrede tomater og dertil syltede gulerødder | kr. 50,-

Tarteletter med høns i asparges | kr. 45,-

Skaldyrs symfoni | kr. 55,-

Varmrøget laks på salat med dildcreme og citron | kr. 55,-

Rejecocktail | kr. 45,-

Hjemmerøget dyrekølle med salat, balsamicoglace og tyttebærskum | kr. 60,-

Pighvar soufflé anrettet på rodfrugter, hertil krydderurtecreme og dild | kr. 65,-

Hel dampet laks med hoved og hale, serveret med asparges og dildcreme | kr. 75,-

Varmrøget smørfisk pyntet med krebsehaler og dressing | kr. 50,-

Jomfruhummer anrettet på tårn af risottoris og ovnbagt tomat og urter | kr. 75,-

Roulade af rødtunge rullet i nori tang, laksesouffléfars og citron | kr. 55,-

Tunmousse med rejer, salat og citron | kr. 45,-

Alle forretter leveres med hjemmebagt brød og smør

Priser ved bestilling af min. 10 cov.

HOVEDRETTER

Kalvesteg stegt som vildt m. hvide kartofler, waldorfsalat samt sauté af bønner og gulerødder, hertil tyttebær, surt og vildtsauce | kr. 145,-

Gammeldagsdags oksesteg med hvide kartofler, sauce, glaserede perleløg, gulerødder og bønner | kr. 145,-

Rødvinsmarineret svinekam m. pommes rissoles og ovnbagte rodfrugter, hertil rødvinssauce | kr. 125,-

Rosmarinstegt lammekølle m. råstegte kartofler, tzatziki og ovnbagte tomater | kr. 129,-

Helstegt oksemørbrad med pommes souffle og sauté af svampe og squash, hertil pebersauce | kr. 185,-

Enebærmarineret vildsvinekølle med timianstegte kartofler, sauté af rødløg og haricots verts, hertil vildtsauce | kr. 145,-

Flæskesteg med rødkål og hvide kartofler, skysauce og hjemmelavet agurkesalat | kr. 125,-

Helstegt oksefilet med kartoffelkage og bearnaisesauce, sauté af rodfrugter og syltede rødløg | kr. 145,-

Frikadeller med kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat | kr. 100,-

Helstegt kalvemørbrad m. pommes duchesse, sauté af abrikos, æbler, løg og nødder, hertil calvadossauce | kr. 185,-

Unghanebryst fyldt med souffléfars og soltørrede tomater. Gratinerede kartofler og grøntsagstærte samt hønse velouté | kr. 145,-

Helstegt svinemørbrad m. svampe a la creme, hertil braiseret fennikel, bønner og rødløg | kr. 135,-

Helstegt kalvefilet med hasselback kartofler, saltbagte skalotteløg, grønne asparges og gulerødder. Hertil whiskysauce | kr. 145,-

Honningglaseret skinke med flødekartofler bagt med rodfrugter | kr. 125,-

Helstegt ribeye m. råstegte kartofler, bearnaisesauce og valgfri salat | kr. 225,-

Priser ved bestilling af min. 10 cov.

DESSERTER

Pandekager med vanilleis | kr. 50,-

Chokoladebrownie bagt med nødder, hertil syltede skovbær | kr. 45,-

Isbombe med vanilleis, chokolade og sorbet | kr. 55,-

Cheesecake med syltede bær | kr. 50,-

Frugttærte serveret med vaniljecreme | kr. 65,-

Citron- eller skovbær fromage | kr. 50,-

Fragilitéroulade med saberna creme | kr. 65,-

Ostetallerken, bestående af 4 slags ost med tilbehør | kr. 75,-

Frugtsalat med råcreme og chokolade | kr. 50,-

Tiramisu med moccacreme og friske bær | kr. 55,-

Desserttallerken, bestående af 5 små valgfri desserter | kr. 80,-

Hjemmelavet islagkage pyntet med chokolade og nødder | kr. 55,-

Créme brulée med smag efter eget valg | kr. 50,-

Hasselnødderoulade med hindbærflødeskum | kr. 65,-

Rabarber trifli med knas og mynte | kr. 55,-

Priser ved bestilling af min. 10 cov.

TILBEHØR TIL KAFFEN

Hjemmelavet Sarah Bernhardt-chokolade sprøjtet op på makronbund | kr. 45,-

Hjemmelavet kransekage | kr. 45,-

Priser ved bestilling af min. 10 cov.

NATMAD

Valgfri suppe med hjemmebagt brød | kr. 45,-

Biksemad med bearnaisesauce, rødbeder og hjemmebagt rugbrød | kr. 45,-

Hotdogs med tilbehør | kr. 45,-

Frikadeller med kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat samt rugbrød | kr. 40,-

Pølsebord, 5 slags med tilbehør og hjemmebagt rugbrød | kr. 85,-

Priser ved bestilling af min. 10 cov.